Entrevistas

Xabi Bonilla: “La gente busca cosas más auténticas y cercanas”

Xabi Bonilla, foto de presentación del blog de Santa Rita

Xabi Bonilla, foto de presentación del blog de Santa Rita

Xabi Bonilla es un cocinero formado desde la vocación y desde la Escuela de hostelería del Instituto Ibaialde (Pamplona). Después de haber trabajado en varios restaurantes, decicidió que lo que a él le gusta es la sencillez y la personalidad de impartir cursos de cocina en zapatillas de andar por casa; por eso montó el Santa Rita Club Gastronómico. Si queréis saber más sobre este personaje, ¡seguid leyendo! (más…)

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Dámaris Castellanos: “El menú maridaje es una fiesta para los sentidos”

La Sales Manager de Dry Martini, donde se ubica el restaurante clandestino Speakeasy, ha hablado con nosotros. En este vídeo podéis descubrir cómo surgió la idea de abrir Speakeasy, cómo empezó y por qué es un restaurante secreto especial de la ciudad. ¡Dadle play!

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Àngela Vinent: “Un restaurante clandestino puede ser real o falso”

Àngela Vinent, dueña de La Contrasenya

Àngela Vinent, dueña de La Contrasenya

Àngela Vinent, periodista de profesión, es la dueña del restaurante clandestino La Contrasenya. Pintora en sus ratos libres, prepara cenas íntimas en su taller de arte lleno de cuadros. Con Helena, camarera, ofrecen un menú degustación de cinco platos en un espacio muy singular.

Si queréis conocer más sobre las curiosidades de este restaurante no dudéis en leer la entrevista a Àngela Vinent. (más…)